Jatetxeko kartaren diseinua: nola egin saltzen duen bat

Egitura: jaten den ordenan

Antolatu karta bezeroak janaria pentsatzen duen bezala: mokadutxoak edo sarrerak, plater nagusiak, postreak eta edariak. Eguneko menua, gomendioak edo kartatik kanpoko platerak badituzu, jarri bereizita goian, lehenik ikusten den lekuan.

• Atal gutxi, izen argiekin. Hobe «Partekatzeko» inork ulertzen ez duen izen bitxi bat baino.
• Plater gutxi atal bakoitzean: bostetik zortzira bitartean azkar aukeratzen da; hogeirekin, bezeroak betikoa eskatzen du azkenean.
• Gehien saltzea interesatzen zaizuna, lehenik, eta bereizten duen zerbaitekin: koadro bat, «etxekoa» etiketa bat edo argazki bat.

Gosea pizten duten deskribapenak

Lerro bat nahikoa da. Esan produktua nondik datorren, nola prestatzen den eta zerk egiten duen berezi: «Legatz-kokotxak pil-pilean, egun berean lonjatik ekarriak» hobeto saltzen du «Kokotxak» hutsak baino. Saihestu adjektibo hutsak («bikaina», «gozo-gozoa») eta inork mugikorrean irakurtzen ez dituen lau lerroko deskribapenak.

Kanpoko bezeroak badituzu, itzuli deskribapenak ere, ez izenak bakarrik. Karta digitalaren gidan kontatzen dugu.

Nola diseinatu zure jatetxeko karta, urratsez urrats

1. Urratsa 1Egin inbentarioa

   Zerrendatu plater eta edari guztiak, haien prezioa, alergenoak eta gehien saltzea interesatzen zaizuna.

2. Urratsa 2Murriztu eta ordenatu

   Kendu ia eskatzen ez dena, eta multzokatu gainerakoa atal gutxitan, jaten den ordenan.

3. Urratsa 3Idatzi deskribapenak

   Lerro bat plater bakoitzeko: produktua, prestaketa eta berezi egiten duena. Itzuli itzazu kanpoko bezeroak badituzu.

4. Urratsa 4Diseinatu lokalaren irudiarekin

   Tipografia irakurgarria, kontraste ona eta zure etxeko koloreak. Nabarmendu bizpahiru plater.

5. Urratsa 5Argitaratu eta eduki egunean

   Inprimatu paperezko bertsioa eta argitaratu digitala bere QRarekin. Aldatu prezioak eta agortuak mugikorretik.

Prezioak: argiak eta ezustekorik gabe

• Azken prezioa, zergak barne. Osagarriak (ogia, errazioak, errazio erdiak) ere agerian.
• Ez lerrokatu prezioak zutabe batean ertzean paperezko kartan: prezioaren arabera aukeratzera bultzatzen du. Hobe prezioa deskribapenaren amaieran.
• Formatu bera karta osoan: «12,50» edo «12,5», baina beti berdin.
• Egunean. Boligrafoz marratutako prezio batek konfiantza kentzen du; karta digital batean mugikorretik aldatzen da.

Tipografia, kolorea eta irakurgarritasuna

Karta eguzki betean dagoen terraza batean eta argi gutxiko txoko batean irakurri behar da. Erabili letra irakurgarria platerentzat, eta gorde nortasuna duen tipografia izenburuetarako. Zaindu kontrastea (testu iluna atzealde argiaren gainean edo alderantziz, inoiz ez grisa grisaren gainean) eta tamaina erosoa mugikorrean.

Diseinuak zure lokalaren antza izan behar du: fatxadaren koloreak, zure sukaldaritzaren estiloa eta hitz egiteko zure modua. Horixe da neurrira egindako karta baten eta logoa aldatutako txantiloi baten arteko aldea.

Argazkiak: gutxi eta onak

Argazki on batek platera saltzen du; txar batek hondoratu egiten du. Ez da beharrezkoa guztiari argazkia jartzea: plater izarrekin eta gehien saltzea interesatzen zaizkizunekin nahikoa da. Mugikorrarekin ateratakoak eta ondo ukituak estudiokoak irudi dezakete, azalean erakusten dugun bezala.

Paperean eta digitalean, karta bera

Onena da inprimatutako karta eta QR kodearena datu beretatik ateratzea: prezio bat behin aldatzen duzu, eta bietan dago ondo. Digitalean urrunago joan zaitezke: agortutako platerak markatu, eguneko menua goizero aldatu eta karta hainbat hizkuntzatan eskaini. Nola geratzen den ikusi nahi baduzu, begiratu karta digitalaren adibideak.